京急百貨店で開催されている四国・瀬戸内展で村上水軍の郷・かまぼこの村上のかまぼこを買いました。ぐちなどの魚肉を使い、保存料無添加で作ったかまぼこです。面白いのは、昔ながらの作り方で、作ったかまぼこの周りを細い棒みたいなもので囲み商品にしていることです。言葉ではうまく説明できませんが、昔はかまぼこといえば、そういうものだったみたいです。今ではほとんど見かけなくなったそういう製法のかまぼこということで、無添加ということもあり買いました。シンプルながら魚肉の味がしっかりしていて、なかなかおいしかったです。
